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42 degrés

Ville : Paris 9ème

Type de cuisine : Cuisine Française, Gastronomique

Restaurant bistronomique raw.

Description du site :

42 DEGRES LE PREMIER RESTAURANT 100% RAW VEGAN
La cuisine crudivore (raw) consiste à confectionner des plats à partir d’aliments crus ou déshydratés afin de garder tous les nutriments, vitamines et enzymes présents naturellement dans les aliments. En effet, ces derniers sont détruits lorsqu’on les porte à une température supérieure à 42 degrés.
Le principal intérêt de la cuisine crudivore est donc un intérêt santé. Cependant, en complément de ce mieux être physique, nous vous proposons une découverte gustative.Il s’agit de réapprendre le goût originel des aliments. Une nouvelle expérience pour votre palais !
Nous travaillons avec des produits frais, BIO et, dans la mesure du possible, locaux.
Notre restaurant possède un filtrage d’eau par osmose inverse de la société Eauriginelle. Cette eau vous est servie a table et sert à la confection de nos plats.
Nous sommes passionnés d’alimentation et confectionnons nos produits de base tels que le lait d’amande, le kombucha, les vinaigres, les huiles …
ALLERGÈNES
Notre cuisine utilise beaucoup de fruits à coque (amandes, noix de cajou, noix du brésil, noix de macadamia, cerneau de noix, pistaches…).
Certains de nos plats contiennent de la levure maltée qui contient un peu de gluten. Ces plats sont bien indiqués sur le menu.
Par ailleurs, certains de nos plats contiennent de la sauce tamari qui est à base de soja.

Lien vers le site web
Adresse : 109 rue du faubourg Poissonnière 75009 Paris
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