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Bob’s Juice Bar

Ville : Paris 10ème

Type de cuisine : Americaine, Cantine

Amis de la sacro sainte nourriture saine et colorée, copains des jus verts, de la soupe et du quinoa, amoureux de New york city version Paris… Bob’s juice bar est fait pour vous. Cette mini cantine de la  rue Lucien Sampaix est devenue en moins de 10 ans une référence pour déjeuner  sur place ( enfin y’a 8 places alors…) ou à emporter.  Chaque jour, en poussant la porte, vous serez accueilli par l’odeur alléchante des muffins fraîchement sortis du four, par la bruyante centrifugeuse et le sourire et l’accent si charmant de Jean Pierre,  responsable des lieux…

Bagel, Pad thai, jus tout frais pressés, carrot cake ou bien encore maki… Ici, tout est frais, bio ( si c’est possible) et fleure bon le retour des Etats unis.

Quand Marc (le BIG BOSS) débarque de New york city (yeah baby) en 2000, il est encore cinéaste. Il tombe amoureux d’une française (normal) et fonde une famille ici…Il est tour à tour traducteur ou prof d’anglais mais garde au fond de lui le fantasme d’ouvrir un bar à jus. En 2006, il tombe sur un local à louer, petit, mimi, juste en face de chez lui, rue Lucien Sampaix. Banco, c’est signé, l’aventure Bob’s juice commence.

Des années après, la maison mère est toujours là mais le concept a fait du chemin : Marc voit les choses en grand avec sa seconde adresse dans le Marais (Bob’s Kitchen, rue des Gravilliers) et prépare l’ouverture d’une boulangerie café pour janvier prochain dans le 18ème ( Bob’s bake shop, rue Pajol) . Il écrit aussi des livres de recettes… Bref Marc ne s’arrête pas, des idées, il en a !

Mais loin de se la raconter ou d’avoir la folie des grandeurs, il nous accueille avec chaleur et bonne humeur. Autour d’un jus Carotte/pomme/gingembre et d’un mug de café, il nous parle à la cool de sa vie, de ses enfants, de ses projets et de ses produits.

Un esprit sain dans un corps sain… Pour les bonnes résolutions de l’année, c’est chez Bob’s juice qu’il faut déjeuner.

http://www.parismieuxmieux.com/2013/12/bobs-juice-bar-restaurant-cantine-a-emporter-bar-a-jus-republique-10eme/

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Adresse : 15 Rue Lucien Sampaix 75010 Paris
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