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Krishna Bhavan 5e

Ville : Paris 5ème

Type de cuisine : Cuisine indienne

Qualité du restaurant :


Situé juste en face de l’Unesco Paris 15 ième, le nouveau restaurant Indien Krishna Bhavan se situe en plein milieu de la capitale près des beaux quartiers avec près de 100 couverts. C’est une cuisine simple et savoureuse, strictement végétarienne qui vient du sud de l’Inde. Vous trouverez des plats que les restaurants Indiens habituels ne proposent jamais dans un cadre agréable et spacieux.

Cuisine de l’inde du sud.

C’est aussi une bonne nouvelle pour les végétariens, plutôt maltraités au pays du steak-frites et du bœuf bourguignon. Ici, ni viande ni poisson, seulement des légumes frais, des épices puissantes, des céréales et l’indispensable ghee (beurre clarifié), qui n’a pas son pareil pour révéler les saveurs. Et il y en a une sacrée collection sur la carte. Un conseil: commencez par un dosa, choisi parmi une quinzaine de recettes différentes. C’est une crêpe géante à base de farine de riz et de lentilles qui vous arrive croustillante, brûlante, fourrée d’une purée de pommes de terre et d’oignons bien relevée, et servie avec plusieurs variétés de chutneys explosant de parfums. La chaleur monte en vous, vous avez à peine dépensé 7 euros et vous n’avez presque plus faim. Votre curiosité vous poussera quand même à promener votre fourchette dans le bagala bath, un délicieux riz basmati sauté avec des noix de cajou, des raisins secs et des graines de moutarde, ou un baingan masala, genre de ragoût d’aubergines où le fondant flirte avec le spicy.

 

Autre Option : s’offrir un tour de la région en accéléré à bord d’un South indian thali, convoquant, dans un grand patchwork coloré, sublimes parathas (galettes au beurre), riz, curry de lentilles et halwa de semoule. Vous savourez les dernières gouttes de votre buttermilk (une boisson au yaourt parfumée aux feuilles de kari et à la coriandre fraîche), en même temps que votre victoire. Vous avez trouvé un bon restaurant indien à Paris. Peut-être même le meilleur …

Lien vers le site web
Adresse : 25 Rue Galande 75005 Paris
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